Linssoppa med bacon

Linssoppa med bacon

Linssoppa med bacon för 2 personer

2 dl röda linser

6 dl vatten

2 msk rapsolja

2 gul lök

1 vitlöksklyfta

1/2 chilifrukt

1 lagerblad

1 tsk spiskummin

1/2 grönsaksbuljong

2 msk tomatpuré 

Peppar 

3 st baconskivor

Hacka lök och chilifrukt. Stek de i rapsolja i en gryta. Häll över vatten och linser när löken är mjuk. Tillsätt kryddor och tomatpuré och låt koka i 20 minuter.

Skär bacon i små bitar och bryn i en stekpanna. Låt sedan rinna av på hushållspapper.

Häll upp soppan i skål och flinga över bacon.

Recept av Järnemma

Lentil soup with bacon

Lentil soup with bacon for 2 people

2 cups red lentils
6 cups water
2 tablespoons canola oil
2 yellow onions
1 clove garlic
1/2 chilli
1 bay leaf
1 teaspoon cumin
1/2 vegetable broth
2 tablespoons tomato paste
Pepper

3 pieces of bacon slices


Chop the onion and chilli. Roast in the canola oil in a casserole. Pour the water and lentils when the onion is soft. Add spices and tomato paste and cook for 20 minutes.

Cut the bacon into small pieces and fry in a pan. Then let drain on paper towels.

Pour the soup into the bowl and flake over the bacon.


Recipe by Iron Emma

Pumpkin pesto

Pumpapesto med fullkornspasta 1 portion

En näve färsk pumpa i bitar

1 vitlöksklyfta

1/2 kruka basilika

2-3 msk olivolja

Några rostade pinjenötter och pumpakärnor

Lite pressad citron

Salt och peppar

Ångkoka pumpabitarna i ca 20 minuter. Blanda alla ingredienser i en mixer. Rör ihop med fullkornspasta (finns mycket mer järn i än i vit pasta).

Recept av Järnemma

Pumpkin Pesto with whole grain pasta 1 portion

A handful of fresh pumpkin into chunks

1 clove garlic

1/2 pot basil

2-3 tablespoons olive oil

Some toasted pine nuts and pumpkin seeds

A squeeze of lemon

Salt and pepper

Steam pumpkin pieces for about 20 minutes. Mix all ingredients in a blender. Stir together with whole grain pasta (there are much more iron than white pasta).

Recipe by Iron Emma

Chestnuts

Är du trendkänslig så måste du äta kastanjer nu. Det är höst och kastanjsäsong!

Rostade kastanjer

Sätt ugnen på 225 grader. Snitta ett kors i kastanjerna och blanda ihop med salt och olja.

Lägg på en ugnsfast plåt och låt stå mitt i ugnen i ca 20 minuter. Skala. Ät ljumma.

If you are a fashion victim? Then you need to eat chestnuts now. It is autumn, and chestnut season!



Roasted chestnuts


Preheat the oven to 225 degrees. Sectioning a cross in the chestnuts and mix with salt and oil.

Place on a baking sheet and let stand in oven for about 20 minutes. Peel. Eat warm.

Nu är det höst!

Hittade ett recept från Ica på en gryta med högrev, chili och choklad. Tänkte att det här måste jag prova!

I receptet står det att grytan ska stå i ugnen över natten på 80 grader, eller längre.

Jag tog ut den efter ca: 4 timmar och åt till middag. Höstigt och gott!

Ställde sen tillbaka den i ugnen och lät den gotta till sig ännu mer över natten.

På morgonen vaknar jag i ett varmt väldoftande hem och längtar efter en stadig frukost. Fast nu blev jag besviken, köttet hade blivit lite grynigt och torrt. Inte alls så där pulled beefig som man hade hoppats på. Kanske stod den för länge?

Om ni tror er kunna göra ett bättre försök så finns receptet här:

Recept på långkok med choklad och chili

Så här såg den ut från början :)

Så här såg den ut sen :(