Linssoppa med bacon

Linssoppa med bacon

Linssoppa med bacon för 2 personer

2 dl röda linser

6 dl vatten

2 msk rapsolja

2 gul lök

1 vitlöksklyfta

1/2 chilifrukt

1 lagerblad

1 tsk spiskummin

1/2 grönsaksbuljong

2 msk tomatpuré 

Peppar 

3 st baconskivor

Hacka lök och chilifrukt. Stek de i rapsolja i en gryta. Häll över vatten och linser när löken är mjuk. Tillsätt kryddor och tomatpuré och låt koka i 20 minuter.

Skär bacon i små bitar och bryn i en stekpanna. Låt sedan rinna av på hushållspapper.

Häll upp soppan i skål och flinga över bacon.

Recept av Järnemma

Lentil soup with bacon

Lentil soup with bacon for 2 people

2 cups red lentils
6 cups water
2 tablespoons canola oil
2 yellow onions
1 clove garlic
1/2 chilli
1 bay leaf
1 teaspoon cumin
1/2 vegetable broth
2 tablespoons tomato paste
Pepper

3 pieces of bacon slices


Chop the onion and chilli. Roast in the canola oil in a casserole. Pour the water and lentils when the onion is soft. Add spices and tomato paste and cook for 20 minutes.

Cut the bacon into small pieces and fry in a pan. Then let drain on paper towels.

Pour the soup into the bowl and flake over the bacon.


Recipe by Iron Emma