Marinated shrimps

Marinerade räkor (inte så starkt)

Ca 25 st färska räkor

En halv chilifrukt

En vitlöksklyfta

2 msk olivolja

Koriander (helst färsk)

Pressad citron

Salt och peppar

Skala räkorna. Kärna ur chilin och hacka fint. Skiva vitlöken tunt. Hacka koriander eller ta från kryddburken. Blanda ihop allt och pressa citron över. Ringla över olivolja och salta och peppra. Rör om och låt stå en stund i kylen innan servering.

Gott som tapas!

Recept av Järnemma

Marinated shrimps (not so strong)

Approximately 25 pieces of fresh shrimps

Half a chilli

A garlic clove

2 tablespoons olive oil

Coriander (preferably fresh)

Lemon juice

Salt and pepper

Peel the prawns. Core the chilli and chop finely. Slice the garlic thinly. Chop the coriander or take from the spice jar. Mix it all together and squeeze lemon juice over. Drizzle with olive oil and salt and pepper. Stir and let stand for a while in the fridge before serving.

A good tapas!

Recipe by Iron Emma

Pumpkin pesto

Pumpapesto med fullkornspasta 1 portion

En näve färsk pumpa i bitar

1 vitlöksklyfta

1/2 kruka basilika

2-3 msk olivolja

Några rostade pinjenötter och pumpakärnor

Lite pressad citron

Salt och peppar

Ångkoka pumpabitarna i ca 20 minuter. Blanda alla ingredienser i en mixer. Rör ihop med fullkornspasta (finns mycket mer järn i än i vit pasta).

Recept av Järnemma

Pumpkin Pesto with whole grain pasta 1 portion

A handful of fresh pumpkin into chunks

1 clove garlic

1/2 pot basil

2-3 tablespoons olive oil

Some toasted pine nuts and pumpkin seeds

A squeeze of lemon

Salt and pepper

Steam pumpkin pieces for about 20 minutes. Mix all ingredients in a blender. Stir together with whole grain pasta (there are much more iron than white pasta).

Recipe by Iron Emma

Chestnuts

Är du trendkänslig så måste du äta kastanjer nu. Det är höst och kastanjsäsong!

Rostade kastanjer

Sätt ugnen på 225 grader. Snitta ett kors i kastanjerna och blanda ihop med salt och olja.

Lägg på en ugnsfast plåt och låt stå mitt i ugnen i ca 20 minuter. Skala. Ät ljumma.

If you are a fashion victim? Then you need to eat chestnuts now. It is autumn, and chestnut season!



Roasted chestnuts


Preheat the oven to 225 degrees. Sectioning a cross in the chestnuts and mix with salt and oil.

Place on a baking sheet and let stand in oven for about 20 minutes. Peel. Eat warm.