Lingonchutney
Ca 2 dl rårörda lingon
1 msk olivolja
En schalottenlök
1/2 dl balsamvinäger
En tsk riven ingefära
Ett knippe färsk koriander
En liten bit urkärnad chili
Salt och peppar
Hacka löken och fräs i oljan i en stekpanna tills löken är mjuk. Tillsätt bären, vinäger, ingefära, finhackad koriander och chili. Låt puttra i några minuter. Smaka av med salt och peppar.
Gott till blodpudding!
Recept av Järnemma
Lingonberry Chutney
About 2 dl lingonberries
1 tablespoon olive oil
A shallot
1/2 dl balsamic vinegar
A teaspoon grated ginger
A bunch of fresh coriander
A little bit deseeded chilli
Salt and pepper
Chop the onion and fry in oil in a skillet until onion is soft. Add the berries, vinegar, ginger, chopped coriander and chilli. Let simmer for a few minutes. Season with salt and pepper.
Great with black pudding!
Recipe by Iron Emma
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar