Billiga bruna bönor

Dagens:

Bruna bönor med stekfläsk, en kall potatis och paltbröd.

Dryck: Mörk öl.

Blötlagde bönor och kokade upp, hade sirap, salt och äppelcidervinäger i. Fick reda den med lite potatismjöl i vatten så att den tjocknade till sig.

Mörk öl innehåller järn. 

Här är en länk som stödjer mitt påstående.

Blodpudding dagen efter..

Nu har min pudding fått kyla ner sig över natten och är redo för att ta nästa steg in i frysen. Bäst är det att göra skivor av dem så man kan steka dem direkt från frysen.
Min form var ganska stor så därför blir min skivor lite speciella. Det är insidan som räknas!

Jag stekte upp en bit till lunch för att provsmaka och det smakar verkligen inte som den man köper i butik. Mycket godare!

Nu har jag blodpudding för resten av året.

Recept på blodpudding finns här!

Lätt som en blodplätt!

Av smeten som jag gjorde blodpudding sparade jag lite för att testa blodplättar. Det var lite av en konst att få dom att bli snygga men jag fattade efter ett par försök att temperaturen ska ligga ganska lågt, någonstans mellan 2.an och 3.an på spisen. Att ha mycket fett i stekpannan underlättar också.

Recept på blodplättar finns här!

I pannan

På tallrik

Och eftersom jag inte vet hur blodplättar eller hemmagjord blodpudding ska smaka (eller se ut), har jag ingen aning om det ska smaka som det gjorde. Allt jag kan garantera är att det helt klart blev över förväntningarna och för att milt sammanfatta smaksensationen: Som att slicka på julafton!


(Blodplättarna är bäst att äta nylagade, att spara och värma nästa dag är inte att rekommendera.)

Recept på blodpudding

Idag slog jag på stort och gjorde min första egna blodpudding. Den ligger i kylen nu och svalnar av sig över natten. Imorgon ska jag smaka, jag är så mätt nu från blodplättarna jag gjorde av smeten som blev över att jag inte orkar mer mat idag. Blod är verkligen mättande!

Kolla även in Blodpudding dagen efter..Här!

Recept på Blodpudding

Ca: 10 portioner

1 l Svinblod
7 dl Svagdricka
7 dl Rågmjöl
1 skalat och finhackat syrligt äpple
1 hg Späck (i nödfall smör)
1 gul eller röd lök
1 dl sirap
1 msk salt
lite mald kryddnejlika
lite ingefära
lite kryddpeppar
lite vitpeppar
lite finstött mejram
mycket mod och kärlek

Ca. 1 timma i mitten av ugnen på 175 grader. Ställ formen i vattenbad och täck över med folie.

Recept av: Järnemma



1. Räkna med att det tar ca:12 timmar innan det frysta blodet har tinat i kylskåpet. Jag hade läst att det skulle ta ca: 8-10 timmar men då var det till stor del fortfarande fruset.

2. Sila blodet och blanda ner svagdricka. Vispa sedan kraftigt ner rågmjöl.

3. Stek lök och äpple (jag gjorde lite för grov hackning) i smör/späck.

4. Häll över lök och äppelfräset i blodet, häll i sirap och pudra på med mumsiga kryddor. Gör sedan ett stekprov i stekpannan och smaka av ordentligt.

5. Och så skjuts in i ugnen! Jag hade ingen smal brödform så det blev en stund längre i ugnen innan den blev färdig. Jag glömde också att lägga aluminiumfolie över som man ska göra, kom på det efter en halvtimma så det blev lite sprucken yta.

In i ugnen med vattenbad

Efter ca. 90 min

6. Testa att känna av med en sticka så att formen känns fast innan den tas ut. Går sedan att äta den varm direkt med lingonsylt eller annat tillbehör.

Hej har ni späck?

Nu har jag kompletterat med ingredienser till svinblodet som jag ska göra blodpudding av och kanske några plodplättar av smeten. Det är bara en ingrediens som saknas. Späck!

Späck är en slags fettvävnad, från gris i det här fallet. Mycket vanligt var det förr med animaliskt fett i matlagning men nu verkar det vara en svårfångad delikatess.
Jag har frågat runt på Hemköp, Coop och Ica men icke! Ica har lovat mig att införskaffa i sortimentet snart, men idag får min blodpudding endast fett från vanligt smör. Inte riktigt som det ska va, men det får duga.

Frukost

En järnig frukost.

Jag tycker ibland att det är bra att få in redigt med järn direkt på morgonen. Det känns tryggt att man fått i sig en rejäl dos redan nu.
 Idag blev det butiksbakat surdegsbröd med råg, på dessa skivad leverpastej, jag tar inget smör. Lite salami och grönsaker på, och ett ägg med kaviar on the side. Och så Jokk tranbär.

Det blir lite torftigt utan smör, men jag försöker att avstå det mesta med kalcium under måltider med mycket järn.
Surdegsbröd är bra och självklart C-vitamin och grönsaker. Ägg har jag hört är lite lurig för att vitan hämmar järnet men gulan innehåller järn. Jag tänker att det blir plus minus noll med ägg och tar risken!

Svinblod.

Idag inhandlade jag svinblod. Fanns en fryst 1 liters kvar på Ica Kvantum i Farsta. Visst är det en fräsch burk?! Jag vet inte riktigt vad jag ska göra med den men den går ut om 2 dagar så jag får hitta på något imorgon. Beställde in mer blod i köttdisken också, de skulle ringa när blodet var inne i butik.

Ja, vad ska man säga? Man är inte vegetarian längre när man köper en hink svinblod på Ica!

Bara att kötta på!

God kväll! Nu är blodbloggen igång och nu ska vi ge järnet. Jag visar upp lunch och middag.

Lunch: Blodkorv med lingonsylt, pizzasallad och gräslök. Tranbärsdricka till.


Första gången jag gav mig på blodkorv idag och den här korven köpte jag på Ica, märke: Ugglarps. 
Jag blev så förvånad över den goda doften när man öppnade skinnet (ej ätbart). Luktade som mjuk pepparkaka! Hög julkänsla på den.
Efter stekning försvann dock den mesta smaken och det blev en svag kopia till vanlig köpeblodpudding. Korven var tuggig i konsistensen med hård yta och ganska torr. Trösta sig fick man göra med att den har något högre järninnehåll än blodpudding och trots den barska hårdheten så smakade den inte illa.
Ska jag prova denna igen (förutom resterna som blev över) så blir det att testa att göra egen!


Vidare till middag:

Ja, det är lever!

Jag hittade det här receptet i min pappas gamla kokbok jag fått ärva. Allt var jättegott, förutom levern. Alltså, lever är min svaghet och utmaning med hela den här järngrejen. Jag ryser efter varje tugga jag sväljer ner, men jag känner mig som en riktig krigare efter att jag med många djupa andetag genom näsan fått ner en hel portion. Så duktig jag är.

Ni ser:

Kokt potatis, kalvlever med lite mjöl, salt, vitpeppar, bacon, champinjoner, soya och persilja.