Leverpastej vs. Leverpastej

Jag försöker att äta så miljösmart som möjligt och gärna ekologiskt, därför valde jag den ekologiska leverpastejen från Änglamark.

Bra med järn tänker jag och spacklar duktig över mackan. Tills jag vänder på förpackningen och ser att den bara innehåller 2.6 mg järn. Nästan alla de andra leverpastejerna i butiken innehåller 7 mg (per 100g)!

Så tyvärr väljer jag den gamla klassikern från Arboga pastej före ekologiskt. Då får man också en ordentlig storlek om man vill och slipper köpa ny varje vecka.

Synd är det att alla färdigpackade pastejer har mycket konserveringsmedel m.m. Jag kommer såklart inte ignorera detta och göra min egen så snart jag kan!

Till Änglamark säger jag bara tack och hej leverpastej! 

Frukost

En järnig frukost.

Jag tycker ibland att det är bra att få in redigt med järn direkt på morgonen. Det känns tryggt att man fått i sig en rejäl dos redan nu.
 Idag blev det butiksbakat surdegsbröd med råg, på dessa skivad leverpastej, jag tar inget smör. Lite salami och grönsaker på, och ett ägg med kaviar on the side. Och så Jokk tranbär.

Det blir lite torftigt utan smör, men jag försöker att avstå det mesta med kalcium under måltider med mycket järn.
Surdegsbröd är bra och självklart C-vitamin och grönsaker. Ägg har jag hört är lite lurig för att vitan hämmar järnet men gulan innehåller järn. Jag tänker att det blir plus minus noll med ägg och tar risken!