Chili con carne

Chili con carne

Ca 300 g Nötfärs

Rapsolja

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

2 selleristjälkar

En bit röd paprika

En urkärnad chilifrukt

2 dl kidneybönor

2 dl stora vita bönor

2 dl kikärtor

2 burkar hela tomater à 400 g

1 msk balsamvinäger

Koriander

Spiskummin

Paprikapulver

Kanel

Salt och peppar

Persilja till garnering

Hacka grönsakerna fint. Bryn färsen i olja och tillsätt grönsakerna i en stor gryta. Häll över tomater, bönor, balsamvinäger och ca 1-2 tsk av varje krydda. Koka ihop i 10 minuter utan lock. Garnera med persilja.

Servera med guacamole och tortilla chips.

Recept av Järnemma

Recept för guacamole finns här!

Chili con carne

About 300 g of minced meat
Rapeseed oil
2 yellow onions
3 garlic cloves
2 celery stalks
A piece of red pepper
A deseeded chilli
2 cups kidney beans
2 cups large white beans
2 cups chickpeas
2 cans whole tomatoes à 400 g
1 tablespoon balsamic vinegar
Coriander
Cumin
Paprika spice
Cinnamon
Salt and pepper
Parsley for garnish


Chop the vegetables finely. Brown the mince in oil and add the vegetables in a large pot. Pour over tomatoes, beans, balsamic vinegar and about 1-2 tsp of each spice. Boil together for about 10 minutes without a lid.
Garnish with parsley.

Serve with guacamole and tortilla chips.

Recipe by Iron Emma

You can find the recipe for guacamole here!

Beans in my belly

Bönsallad 

Kidneybönor

Stora vita bönor

Kikärtor

Små tomater

Färsk basilika

Urkärnad och hackad chilifrukt

Olivolja

Finskivad Vitlök

Pressad lime

Salt och peppar

Blanda ihop alla ingredienser och rör om. Låt gärna stå en stund innan servering. Går mycket bra att spara till nästa dag i kylen.

Passar bra som tapas!

Recept av Järnemma

Bean salad

Kidney Beans

Big white beans

Chickpeas

Small tomatoes

Fresh basil

Chopped chili fruit without seeds

Olive oil

Shredded garlic cloves

Squeezed lime

Salt and pepper

Mix together all ingredients and stir. Let stand a moment before serving. Goes very well to keep in the fridge for the next day.

Makes a great tapas!

Recipe by Iron Emma

Vegetariska tacos med sangria

Tog precis fredagsmyset till en högre nivå och gjorde tacos med egna tortillabröd. Sanslöst gott och inte alls svårt att tillaga. 

Ni kommer inte vilja äta färdigköpa tortillas någonsin igen. Ni behöver inte ens gå förbi taco-hyllan i matbutiken länge för här finns recept för att fixa ihop en megagod taco själv.

Vegetariska tacos 4 portioner

 Tortilla bröd

2,5 dl vetemjöl

1,5 dl majsmjöl eller polenta

10 g jäst

2,5 dl ljummet vatten

En nypa salt

Rapsolja

Lös upp jästen i en bunke med lite av vattnet, häll sedan i resten. Knåda in mjöl och salt till en smidig deg. Låt den vila i 30 minuter under bakduk.

Tag sedan upp på mjölat bord och kavla ut 4 st tunna runda bröd. Stek i ca 30 sekunder på varje sida i lite rapsolja. Förvara under duk innan servering.

Tomatsalsa

2 färska tomater

1 vitlöksklyfta

En halv rödlök

Strimlade soltorkade tomater i olja

Limesaft

Salt

Tabasco

Finhacka tomaterna och löken. Blanda ihop med soltorkade tomater och lite spad från burken. Tillsätt en skvätt limesaft, salt och några droppar tabasco.

Guacamole

1 avokado

1 vitlöksklyfta

Lite finhackad rödlök

Lite limesaft

Några paprikabitar

Salt och peppar

Blanda ihop och smaka av.

Stekt bönmos

1 burk kidneybönor

Lite tomatsalsa

Rapsolja

Chilipulver

Spiskummin

Salt och peppar

Hetta upp en stekpanna med rapsolja, lägg i bönorna och mosa med en gaffel. Späd med tomatsalsa och krydda.

Mixa din egen taco av ingredienserna och lite sallad. Drick sangria till!

Sangria

1 flaska billigt rödvin

1 apelsin

1 äpple

1 citron

2 dl apelsinjuice

2 msk socker

schweppes  lemon

Is

Grovhacka frukterna och häll över rödvin i en kanna. Häll på socker och apelsinjuice. Rör om och ställ in i kylen, den blir godare med tiden. När det är dags för servering häller du i is och schweppes lemon.

Recept av Järnemma