Ananassalsa

Ananassalsa

Passar gott till grillat!

1 färsk ananas

5 st tomater

Ett knippe färsk koriander

3 msk olivolja

2 msk honung

1/2 rödlök

1/2 citron

1 röd chilifrukt

Salt och peppar

Hacka bitar av ananas och tomat. Skiva löken tunt. Finhacka koriander och chilifrukt. Blanda ihop alla ingredienser och häll i olivolja, honung och juice från en halv citron. Smaka av med salt och peppar.

Recept av Järnemma

Pineapple Salsa

Works well with bbq!

1 fresh pineapple
5 pieces tomatoes
A bunch of fresh coriander
3 tablespoons olive oil
2 tablespoons honey
1/2 red onion
1/2 lemon
1 red chilli
Salt and pepper


Hack chunks of pineapple and tomato. Slice the onion thinly. Finely chop the coriander and chilli. Mix all ingredients and pour in the olive oil, honey and the juice of half a lemon. Season with salt and pepper.


Recipe by Iron Emma

Chili con carne

Chili con carne

Ca 300 g Nötfärs

Rapsolja

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

2 selleristjälkar

En bit röd paprika

En urkärnad chilifrukt

2 dl kidneybönor

2 dl stora vita bönor

2 dl kikärtor

2 burkar hela tomater à 400 g

1 msk balsamvinäger

Koriander

Spiskummin

Paprikapulver

Kanel

Salt och peppar

Persilja till garnering

Hacka grönsakerna fint. Bryn färsen i olja och tillsätt grönsakerna i en stor gryta. Häll över tomater, bönor, balsamvinäger och ca 1-2 tsk av varje krydda. Koka ihop i 10 minuter utan lock. Garnera med persilja.

Servera med guacamole och tortilla chips.

Recept av Järnemma

Recept för guacamole finns här!

Chili con carne

About 300 g of minced meat
Rapeseed oil
2 yellow onions
3 garlic cloves
2 celery stalks
A piece of red pepper
A deseeded chilli
2 cups kidney beans
2 cups large white beans
2 cups chickpeas
2 cans whole tomatoes à 400 g
1 tablespoon balsamic vinegar
Coriander
Cumin
Paprika spice
Cinnamon
Salt and pepper
Parsley for garnish


Chop the vegetables finely. Brown the mince in oil and add the vegetables in a large pot. Pour over tomatoes, beans, balsamic vinegar and about 1-2 tsp of each spice. Boil together for about 10 minutes without a lid.
Garnish with parsley.

Serve with guacamole and tortilla chips.

Recipe by Iron Emma

You can find the recipe for guacamole here!