Spare ribs with glaze

Revbensspjäll med glaze

Glaze till ca 1500 g Revbensspjäll

1/2 dl kinesisk soya

1 pressad vitlöksklyfta

2 msk äppelcidervinäger

1 knippe färsk hackad dragon

1 msk honung

1 msk riven ingefära

1 tsk dijonsenap

Peppar

Rör ihop alla ingredienser i en skål. Snitta små jack längs benen och pensla i dem och över hela spjället. Låt gärna marinera ett par timmar innan den åker in i ugnen eller på grillen.

Recept av Järnemma

Ribs with glaze

Glaze to about 500 g Spareribs

1/2 dl Chinese soy sauce
1 pressed clove garlic
2 tablespoons apple cider vinegar
1 bunch of fresh chopped tarragon
1 tablespoon honey
1 tablespoon grated ginger
1 teaspoon Dijon mustard
Pepper

Mix all ingredients in a bowl. Sear the small jack along the legs and brush in them and over the damper. Please let marinate for a few hours before it goes into the oven or on the grill.


Recipe by Iron Emma

Ananassalsa

Ananassalsa

Passar gott till grillat!

1 färsk ananas

5 st tomater

Ett knippe färsk koriander

3 msk olivolja

2 msk honung

1/2 rödlök

1/2 citron

1 röd chilifrukt

Salt och peppar

Hacka bitar av ananas och tomat. Skiva löken tunt. Finhacka koriander och chilifrukt. Blanda ihop alla ingredienser och häll i olivolja, honung och juice från en halv citron. Smaka av med salt och peppar.

Recept av Järnemma

Pineapple Salsa

Works well with bbq!

1 fresh pineapple
5 pieces tomatoes
A bunch of fresh coriander
3 tablespoons olive oil
2 tablespoons honey
1/2 red onion
1/2 lemon
1 red chilli
Salt and pepper


Hack chunks of pineapple and tomato. Slice the onion thinly. Finely chop the coriander and chilli. Mix all ingredients and pour in the olive oil, honey and the juice of half a lemon. Season with salt and pepper.


Recipe by Iron Emma