Gjorde mig en portion spenatsoppa till lunch helt från scratch. Vill ni också ha? Gör såhär:
Recept på spenatsoppa 1 portion
Ca: 140g bladspenat
1,5 dl kokvatten
En fjärdedel grönsaksbuljongtärning
1 msk mjöl + lite kokspad
1 pressad vitlök
Olivolja
Cashewnötter
Gräslök
Strimla och koka spenaten i ett par minuter. Sila av bladen men spara kokvattnet. Gör en redning av mjölet och lite kokspad. Mixa bladen i en mixer.
Lägg tillbaka spenaten i kastrullen med 1,5 dl kokvatten och buljongen. Häll i redningen under omrörning och låt det koka upp. Lägg i vitlök och lite olivolja. Låt småkoka i ett par minuter. Tiptoppa med rostade cashews och gräslök.
Recept av: Järnemma
